Si è svolta il 31 marzo 2025, presso la pizzeria Bellagrò di Firenze, alla presenza della vicepresidente e assessora all’agricoltura Stefania Saccardi, la presentazione del progetto PizzAgricola, progetto innovativo sostenuto dalla Regione Toscana tramite i fondi del Programma di Sviluppo Rurale (PSR), che coinvolge APAB , come capofila del progetto, il gruppo di ricerca della dottoressa Vignolini del Dipartimento di Statistica, Informatica e Applicazioni, dell’Università di Firenze, l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, le aziende agricole Buonamici e Fattoria La Vialla, e la start-up Bioadhoc.
“Questo progetto – ha detto la vicepresidente Saccardi - riesce a rendere protagonista la qualità su uno dei prodotti più amati e popolari, la pizza. E quando parliamo di qualità, elemento sul quale sappiamo quanto la Toscana investa, in questo caso ci riferiamo sia alla qualità dell’alimento sia a quella dell’ambiente: doppia valenza dunque, che pizzAgricola è riuscita a combinare. Ci auguriamo che esperienze di questo tipo possano moltiplicarsi così da toccare con mano i frutti che nascono dai fondi del Psr e dall’ingegno e le competenze di ricercatori, agricoltori, formatori e chef”.